กิจกรรมของเรา สมุนไพรน่ารู้ รู้จักมะเร็ง ไขปัญหา อาหารเพื่อสุขภาพ ก้าวทันมะเร็ง กำลังใจจากเพื่อน

อาหารและโภชนาการ โภชนบำบัดสำหรับมะเร็งเต้านม โภชนบำบัดสำหรับมะเร็งเม็ดเลือดขาว โภชนบำบัดสำหรับมะเร็งกระเพาะอาหาร โภชนบำบัดสำหรับมะเร็งต่อมน้ำเหลือง โภชนบำบัดสำหรับมะเร็งต่อมลูกหมาก โภชนบำบัดสำหรับมะเร็งปอด โภชนบำบัดสำหรับมะเร็งปากมดลูก โภชนบำบัดสำหรับมะเร็งลำไส้ใหญ่ นมกับมะเร็ง อาหารหลังการผ่าตัด โภชนการกับเคมีบำบัด โภชนบำบัดสำหรับผู้ป่วยมะเร็งตับ โภชนบำบัดสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งหลังฉายรังสี การป้องกันมะร็งด้วยอาหาร โภชนาการเพื่อการบำรุงและปรับสมดุล การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี

เมนูสุขภาพ ข้าวกล้องผัดสมุนไพร สลัดผักรวม น้ำซุปผัก สาหร่ายตุ๋นผักกาดขาวกับกังป๋วย ซุปแครอทส้ม ข้าวอบสมุนไพรจีน ไข่ตุ๋นสมุนไพร ผัดสองสหายสด ซุปบำรุงเลือด ผักโขมหม้อดิน ผัดเห็ดหูหนู โจ๊กข้าวเหนียวกับกระเพาะปลา ซี่โครงหมูตุ๋นเครื่องยาจีน ซุปตังกุยกับเนื้อหมู ซุปบำรุงเซินฉี ซุปจู้หมู่ ปลาลี่ฮื้อตุ๋นเครื่องยาจีน แกงจืดสาหร่ายทะเลกับหัวผักกาดขาว ตับหมูผัดมะระ แกงจืดเต้าหู้เห็ดหอม โจ๊กหนิวป้าง แกงจืดเห็ดหูหนูพุทราจีน แกงจืดไส้หมูกับปลิงทะเลและเห็ดหูหนู สาลี่ตุ๋น หวานสองสี บัวลอยฟักทอง

อาหารเพื่อสุขภาพ

โภชนบำบัดสำหรับผู้ป่วยมะเร็งเต้านม อ.กมล ไชยสิทธิ์ Clinical Dietitian มะเร็งเต้านมเป็นมะเร็งที่พบได้บ่อยในสตรี โดยสาเหตุที่เกิดมีหลากหลายปัจจัย เช่น พันธุกรรม อาหารที่มีไขมันสูง ฮอร์โมน ความอ้วนและกัมมันตภาพรังสี เป็นต้น โดยสตรีควรทำการตรวจคลำเต้านมด้วยตนเองเป็นประจำทุกเดือนเพื่อสำรวจความผิดปกติ ในปัจจุบันทางการแพทย์เชื่อว่ามะเร็งเต้านมไม่ใช่โรคเฉพาะที่ แต่เป็นโรคทั้งระบบของร่างกาย ดังนั้น การรักษาด้วยการผ่าตัดจึงไม่เพียงพอ อาจต้องได้รับเคมีบำบัด และยาต้านฮอร์โมนร่วมด้วย โดยการผ่าตัดจะมีทั้งแบบผ่าตัดเลาะเต้านมออกทั้งหมด และผ่าตัดบางส่วนในกรณีที่ก้อนเนื้อมีขนาดเล็ก ผู้ป่วยสามารถเก็บรักษาเต้านมไว้ได้ แต่หลังผ่าตัดอาจต้องรับการฉายแสงเพื่อควบคุมส่วนที่เหลือ ผู้ป่วยมะเร็งเต้านมส่วนใหญ่มักจะต้องได้รับการรักษาทั้งเคมีบำบัดและการฉายรังสี ดังนั้นผลข้างเคียงจึงมีมาก นอกจากนี้ ยังพบได้บ่อยที่มะเร็งเต้านมมักจะกลับมาเป็นซ้ำ เช่น เป็นข้างขวารักษาจนไม่พบมะเร็งแล้วแต่ต่อมาพบการกลับมาเป็นข้างซ้ายอีก เพราะฉะนั้นหากดูแลตนเองไม่ดีทั้งเรื่องของอาหารและการปฏิบัติตัว ก็มีความเสี่ยงต่อการเกิดมาเป็นซ้ำอีกได้สูง การดูแลน้ำหนักตัวถือเป็นหัวใจสำคัญของการป้องกันการกลับมาเป็นซ้ำ และการป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านม เนื่องจากเซลล์ไขมันสามารถส่งเสริมการทำงานของฮอร์โมนเอสโตรเจนได้ โภชนบำบัด ข้าวแป้ง รับประทานข้าวแป้งโดยได้รับคาร์โบไฮเดรต 50-55% ของพลังงานที่ร่างกายต้องการทั้งหมดต่อวัน ควรรับประทานข้าวแป้งเป็นอาหารหลักทั้ง 3 มื้อ ในผู้ที่อยู่ในภาวะเจ็บป่วยควรได้รับข้าวอย่างน้อยมื้อละ 2-3 ทัพพี พบว่าการได้รับธัญพืช โดยเฉพาะธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ถั่วเมล็ดแห้ง เป็นต้น จะช่วยให้ร่างกายได้รับโฟเลทซึ่งสามารถให้ผลดีต่อผู้ป่วยมะเร็งได้ เนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงควรหลีกเลี่ยง อีกทั้งเนื้อสัตว์ที่ผ่านกระบวนการปิ้งย่างจนเกิดเขม่าควันควรหลีกเลี่ยง รวมไปถึงเนื้อสัตว์ที่ผ่านการแปรรูป เช่น ไส้กรอก กุนเชียง ควรหลีกเลี่ยง นอกจากนี้การรับประทานเต้าหู้หรือน้ำนมถั่วเหลืองวันละ 1 แก้วสามารถให้ผลดีต่อการป้องกันการเกิดมะเร็งและลดอัตราการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ แต่ทั้งนี้ต้องไม่รับประทานในปริมาณมากเกิน เพราะการได้รับถั่วเหลืองในปริมาณมากเกิน ก็สามารถส่งผลให้เซลล์มะเร็งเจริญเติบโตขึ้นจากฤทธิ์ที่คล้ายคลึงกับฮอร์โมนเพศหญิงของถั่วเหลืองได้ ไขมัน ควรได้รับไขมันวันละ 30% ของพลังงานที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน และไม่รับประทานไขมันอิ่มตัว รวมไปถึงอาหารที่ใช้น้ำมันทอดซ้ำ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันแฝง เช่น เบเกอร์รี่ ไอศกรีม เนื่องจากจะเสี่ยงต่อการได้รับพลังงานมากเกินทำให้เกิดโรคอ้วน ซึ่งเป็นสาเหตุส่งเสริมการเกิดโรคมะเร็งได้ สำหรับไขมันชนิดไม่อิ่มตัว โอเมก้า-3 จะมีผลในการลดการเสี่ยงการเกิดมะเร็ง แต่บางงานวิจัยก็ไม่มีผล ดังนั้นการรับประทานไขมันจึงควรรับประทานแต่พอดี ผัก ผู้ที่เป็นมะเร็งเต้านมหากได้รับผักเป็นปริมาณมาก จะดีกว่าการได้รับผลไม้ในปริมาณมาก เพราะในผลไม้จะมีน้ำตาลสูงทำให้เกิดไขมันสะสมได้ โดยหากรับประทานพวกผักใบเขียวจะไม่จำกัดจำนวนในการรับประทาน แต่ในผู้ป่วยบางกลุ่มที่ได้รับยาต้านฮอร์โมนกลุ่ม Tamoxifen ควรได้รับแครอทและดอกกะหล่ำเพิ่มบ้าง เพื่อลดอาการร้อนๆ หนาวๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้ในระหว่างได้รับยา ผลไม้ เลือกรับประทานผลไม้ที่ไม่มีรสหวานจัด และควรเลือกรับประทานผลไม้ที่มีเส้นใยสูง เช่น ฝรั่ง ชมพู่ ผลไม้ที่มีสีแดงสดและมีสีออกแดงหรือสีส้ม ที่สามารถรับประทานได้ทั้งเปลือกเพราะให้สาร flavonoid ลดการเกิดมะเร็งได้ ตัวอย่างรายการอาหาร เช้า ข้าวสวย 2-3 ทัพพี แกงจืดกะหล่ำปลีพันเต้าหู้ โดยใส่เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน 1-2 หลอด) ผัดผักรวม กลางวัน ข้าวต้ม 1 ถ้วย ต้มยำปลากระพง ใส่เห็ด ใส่ปลากระพง 5-6 ชิ้น ไก่ผัดขิง ใส่ขิงซอย และใช้น้ำมันรำข้าว 1-2 ช้อนชา เย็น ข้าวสวย 2-3 ทัพพี ยำไก่ฉีก รสเผ็ดน้อย เลือกใช้เฉพาะเนื้ออกไก่ ซุปบร็อคโคลี่ ใส่แครอท น้ำผลไม้ 1 แก้ว