โปรตีนคือหัวใจ: ทำไมผู้ป่วยมะเร็งจึงต้องการโปรตีนสูง

วันที่ 29-07-2025 | อ่าน : 37

โปรตีนคือหัวใจ: ทำไมผู้ป่วยมะเร็งจึงต้องการโปรตีนสูง

โปรตีน: เสาหลักแห่งการฟื้นฟูร่างกายผู้ป่วยมะเร็ง

เมื่อพูดถึงการดูแลผู้ป่วยมะเร็ง หลายคนอาจนึกถึงการรักษาที่ซับซ้อน แต่สิ่งหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือ โภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โปรตีน ซึ่งเป็นสารอาหารหลักที่เปรียบเสมือนหัวใจของการฟื้นฟูร่างกาย การได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอและเหมาะสมมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อผู้ป่วยมะเร็ง ไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรง แต่ยังช่วยให้รับมือกับผลข้างเคียงจากการรักษาได้ดีขึ้นอีกด้วย

ทำไมผู้ป่วยมะเร็งจึงต้องการโปรตีนสูง?

ผู้ป่วยมะเร็งมักมีความต้องการโปรตีนสูงกว่าคนปกติ เนื่องจากปัจจัยหลายประการ:

• การซ่อมแซมและสร้างเซลล์ใหม่: การรักษามะเร็ง เช่น เคมีบำบัด รังสีรักษา หรือการผ่าตัด มักทำลายเซลล์ที่ดีไปพร้อมกับเซลล์มะเร็ง โปรตีนมีบทบาทสำคัญในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหายและสร้างเซลล์ใหม่ขึ้นมาทดแทน
• ป้องกันภาวะทุพโภชนาการ: ผู้ป่วยมะเร็งจำนวนมากประสบปัญหาเบื่ออาหาร คลื่นไส้ อาเจียน หรือมีปัญหาการดูดซึมสารอาหาร ทำให้เสี่ยงต่อภาวะน้ำหนักลดและกล้ามเนื้อฝ่อ ซึ่งโปรตีนจะช่วยรักษาน้ำหนักตัวและมวลกล้ามเนื้อไว้
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของแอนติบอดีและเซลล์ภูมิคุ้มกัน การได้รับโปรตีนเพียงพอจะช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อและฟื้นตัวจากการรักษาได้ดีขึ้น
• ลดผลข้างเคียงจากการรักษา: โปรตีนมีส่วนช่วยลดความรุนแรงของผลข้างเคียงบางอย่าง เช่น อาการอ่อนเพลีย แผลในปาก หรือภาวะภูมิคุ้มกันต่ำ

ปริมาณโปรตีนที่เหมาะสม

โดยทั่วไป ผู้ป่วยมะเร็งอาจต้องการโปรตีนประมาณ 1.2-1.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ซึ่งสูงกว่าปริมาณที่คนปกติทั่วไปต้องการ (0.8 กรัม/กก.) อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่แท้จริงขึ้นอยู่กับชนิดของมะเร็ง ระยะของโรค สภาพร่างกาย และแผนการรักษาของแต่ละบุคคล การปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการกำหนดปริมาณโปรตีนที่เหมาะสม

แหล่งโปรตีนคุณภาพสูงสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง

การเลือกแหล่งโปรตีนที่ดีมีผลอย่างมากต่อการฟื้นฟูร่างกายของผู้ป่วย ควรเน้นโปรตีนที่มีคุณภาพสูงและย่อยง่าย:

1. เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน: เนื้อปลา (เช่น ปลาแซลมอน ปลาทู), เนื้อไก่ (ส่วนอก), เนื้อหมูไม่ติดมัน เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน
2. ไข่: เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์และย่อยง่าย สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู
3. ผลิตภัณฑ์นมและนมถั่วเหลือง: นม โยเกิร์ต ชีส (ชนิดไขมันต่ำ) หรือนมถั่วเหลืองที่ไม่เติมน้ำตาล เป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียมที่ดี
4. ถั่วและธัญพืช: เต้าหู้ ถั่วเหลือง ถั่วเลนทิล ถั่วดำ ถั่วแดง และธัญพืชบางชนิด เช่น คีนัว ก็เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี
5. เวย์โปรตีน (Whey Protein): ในกรณีที่ผู้ป่วยรับประทานอาหารได้น้อยหรือไม่เพียงพอ การเสริมเวย์โปรตีนชนิดไอโซเลต (Isolate) ที่มีโปรตีนสูงและแลคโตสต่ำ อาจเป็นทางเลือกที่ดี แต่ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อน

เคล็ดลับการเพิ่มโปรตีนในมื้ออาหาร

การเพิ่มโปรตีนในอาหารของผู้ป่วยมะเร็งไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องยาก ลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้:

• แบ่งมื้ออาหาร: รับประทานอาหารมื้อเล็กๆ แต่บ่อยครั้ง (5-6 มื้อ) เพื่อให้ได้รับโปรตีนอย่างต่อเนื่องตลอดวัน
• เพิ่มโปรตีนในทุกมื้อ: ใส่เนื้อสัตว์ ไข่ หรือถั่วในทุกมื้ออาหาร เช่น เพิ่มไก่ฉีกในข้าวต้ม โรยถั่วลิสงในผัดผัก หรือใส่ไข่ต้มในสลัด
• เลือกของว่างที่มีโปรตีน: โยเกิร์ต นม ถั่วอบ หรือไข่ต้ม เป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ
• ทำเมนูน้ำ: ซุปไก่ ซุปปลา หรือโจ๊กใส่เนื้อสัตว์ จะช่วยให้ผู้ป่วยที่เบื่ออาหารหรือกลืนลำบากได้รับโปรตีนได้ง่ายขึ้น
• ใช้อาหารเสริมโปรตีน: หากการรับประทานอาหารปกติไม่เพียงพอ แพทย์หรือนักโภชนาการอาจแนะนำอาหารเสริมโปรตีน

โปรตีนคือสารอาหารสำคัญที่ผู้ป่วยมะเร็งขาดไม่ได้ มีบทบาทในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากการรักษา การให้ความสำคัญกับโปรตีนในแต่ละมื้ออาหาร จะช่วยให้ผู้ป่วยมีพละกำลังที่แข็งแรง และมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นในการต่อสู้กับโรคร้ายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

หากมีปัญหาสุขภาพผู้ป่วยมะเร็ง เราคืออีกหนึ่งทางออก ที่จะช่วยให้ผู้ป่วยกลับมาใช้ชีวิตปกติได้อีกครั้ง ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ โปรดคลิก inbox Facebook ชมรมฟื้นฟูสุขภาพผู้ป่วยโรคมะเร็ง